Γεγονότα και φύλλα εργασίας αστακών

Αστακοί είναι μεγάλα θαλάσσια καρκινοειδή στην οικογένεια Nephropidae ή Homaridae. Έχουν καταληκτικά μάτια, μακριά σώματα με πέντε ζευγάρια αρθρώσεων και μυϊκή ουρά. Περισσότερο από το να εξασφαλίζουν τη δική τους επιβίωση, ανάπτυξη, συντήρηση και αναπαραγωγή, οι αστακοί παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο οικοσύστημα ως μέρος του τροφική αλυσίδα .

Ανατρέξτε στο παρακάτω αρχείο πληροφοριών για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον αστακό ή εναλλακτικά, μπορείτε να κατεβάσετε το πακέτο φύλλων εργασίας Lobster 20 σελίδων για χρήση εντός της τάξης ή του οικιακού περιβάλλοντος.

Βασικά γεγονότα & πληροφορίες

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΟΙΚΟΛΟΓΙΑ

  • Ως ασπόνδυλα, οι αστακοί έχουν ένα σκληρό εξωσκελετό που τα προστατεύει. Όπως όλα τα άλλα αρθρόποδα, αυτά τα θαλάσσια πλάσματα λιώνουν για να αναπτυχθούν, καθιστώντας τα ευάλωτα σε αυτό το στάδιο της ζωής τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ορισμένα είδη αστακών μπορεί να αλλάξουν χρώματα.
  • Οι αστακοί κατοικούν βραχώδεις, αμμώδεις ή λασπώδεις πυθμένες από την ακτή μέχρι την άκρη του υφαλοκρηπίδα. Βρίσκονται κυρίως σε ρωγμές ή σε λαγούμια κάτω από βράχια.
  • Οι αστακοί συνήθως τρέφονται με ζωντανή τροφή, η οποία αποτελείται από ψάρι , μαλάκια, άλλα καρκινοειδή, σκουλήκια και κάποια φυτική ζωή. Υπάρχουν μερικές περιπτώσεις που αυτά τα πλάσματα θα καθαρίσουν και θα καταφύγουν ακόμη και στον κανιβαλισμό μια φορά σε αιχμαλωσία. Ωστόσο, αυτό δεν έχει γίνει μάρτυρα στην άγρια ​​φύση.
  • Το δέρμα αστακών έχει βρεθεί στο παρελθόν στις κοιλιές των αστακών, αν και αυτό συμβαίνει φυσικά, καθώς τρώνε το υπόστεγο δέρμα τους μετά τη διαδικασία τήξης.
  • Η ανάπτυξη ενός αστακού δεν σταματά ποτέ και είναι φυσιολογικό ο αστακός να ζει για περισσότερο από έναν αιώνα. Μπορούν ακόμη και να φτάσουν σε τεράστια μεγέθη. Σύμφωνα με το Guinness World Records, ο μεγαλύτερος αστακός που καταγράφηκε βρέθηκε στο Νέο Μπρούνσγουικ , Καναδάς και ζύγιζε 44,4 λίβρες.
  • Ως αρθρόποδα, οι αστακοί είναι εξαιρετικά διμερείς συμμετρικοί. Οι αστακοί με νύχι έχουν συχνά άνισα, εξειδικευμένα νύχια που ονομάζονται chelae, όπως και τα καβούρια του βασιλιά. Ένας φρέσκος αστακός θα έχει ένα γεμάτο και σαρκώδες νύχι.
  • Οι αστακοί έχουν κεφαλοθώρακα, όπου το κεφάλι συνδέεται με τον θώρακα, και οι δύο καλύπτονται από ένα χιτώνα.
  • Το άλλο σημαντικό τμήμα του σώματος είναι η κοιλιά. Το κεφάλι τους έχει κεραίες. κεραίες; μανδύες; το πρώτο και το δεύτερο γνάθο · και το πρώτο, το δεύτερο και το τρίτο γνάθο.
  • Δεδομένου ότι προτιμά να παραμείνει σε ένα σκοτεινό περιβάλλον στα μεγάλα βάθη του ωκεανού, είναι ορατό και συνήθως χρησιμοποιεί τις κεραίες του ως αισθητήρες. Η έρευνα δείχνει ότι το μάτι του αστακού είναι κατασκευασμένο με ανακλαστική δομή τοποθετημένη σε κυρτό αμφιβληστροειδή.
  • Γενικά, οι αστακοί κινούνται αργά περπατώντας στον πυθμένα του βυθού της θάλασσας. Ωστόσο, όταν αισθάνονται τον κοντινό κίνδυνο και αισθάνονται την ανάγκη να φύγουν, κολυμπούν προς την αντίθετη κατεύθυνση γρήγορα κάνοντας κυρτό και ξετυλίγοντας την κοιλιά τους.

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

  • Οι αστακοί παραδοσιακά υπήρξαν είδη διατροφής, ενεργώντας επίσης ως δόλωμα για να πιάσουν ψάρια πριν από τα τέλη του 19ου αιώνα. Σήμερα, η δημοτικότητα και η αξία του αστακού περιορίζουν την εμπορική του χρήση ως κουζίνα.
  • Ο ευρωπαϊκός άγριος αστακός είναι πιο ακριβός και σπάνιος από τον καναδικό αστακό και σερβίρεται πάντα σε βασιλικές και αριστοκρατικές οικογένειες Γαλλία και το Ολλανδία . Αυτά τα σενάρια απεικονίστηκαν σε ολλανδικούς πίνακες του 16ου και 17ου αιώνα.
  • Σε Βόρεια Αμερική , πριν από τον 20ο αιώνα, ο τοπικός αστακός δεν ήταν μια διάσημη λιχουδιά. Στο Maritimes, η κατανάλωση αστακού θεωρήθηκε ένδειξη φτώχειας. Σε ορισμένες περιοχές των θαλάσσιων επαρχιών του Καναδά, ο αστακός χρησιμοποιήθηκε ως λίπασμα για τα χωράφια των αγροτών και αρκετοί αστακοί τροφοδοτήθηκαν σε σκλάβους ή στα κατώτερα στρώματα της κοινωνίας. Εκτός από τα αγροτικά κέντρα, οι αστακοί αγοράστηκαν σε κουτιά, χάνοντας μεγάλο μέρος της γεύσης του, το οποίο μπορεί να κρύβεται εάν ο αστακός βυθιστεί σε βούτυρο.
  • Η ανάπτυξη της βιομηχανίας μεταφορών οδήγησε στην εξαγωγή ζωντανών αστακών από τα αεροδρόμια σε μεγάλα αστικά κέντρα. Οι φρέσκοι αστακοί έγιναν αμέσως μια πολυτελή κουζίνα και ένα τουριστικό αξιοθέατο για τους Maritimes και Maine και στάλθηκαν Ευρώπη και Ιαπωνία , όπου ήταν ιδιαίτερα ακριβά.
  • Η διαφημιστική εκστρατεία του αστακού έχει ωθήσει τη βιομηχανία της αγοράς να πουλήσει 'faux lobster' φτιαγμένο από ψάρια που έχει αλλάξει ώστε να μοιάζει με αστακό. Μερικά εστιατόρια έχουν πουλήσει επίσης «αστακό langostino», το οποίο μεταφράζεται σε γαρίδα, αν και το πραγματικό πλάσμα είναι πιθανότατα ένα καβούρι.
  • Ο παραδοσιακός τρόπος σύλληψης αστακών χρησιμοποιεί δολώματα, μονόδρομες παγίδες που βρίσκονται βαθιά υποβρύχια με κωδικοποιημένο σημαδούρα στην επιφάνεια, έτσι ώστε οι ψαράδες να μπορούν εύκολα να εντοπίζουν τα κλουβιά τους και να μην τραβούν τις παγίδες άλλων.

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

  • Οι αστακοί τρώγονται καλύτερα φρέσκα και συνήθως αγοράζονται ζωντανά, καθώς τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν αμέσως σε έναν νεκρό αστακό. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν επίσης ότι οι αστακοί «πρέπει να αγοραστούν την ημέρα που πρέπει να μαγειρευτούν» και είτε «να μαγειρευτούν ζωντανά είτε να σκοτωθούν αμέσως πριν από το μαγείρεμα».
  • Εξάγονται και πωλούνται με τα νύχια τους τυλιγμένα για να αποφευχθούν τραυματισμοί μεταξύ τους ή ο αγοραστής. Οι αστακοί δεν μπορούν να ανοίξουν και να κλείσουν τα νύχια τους όταν είναι δεμένα, γεγονός που μειώνει το μέγεθός του μέσα στο κέλυφος. Εξαιρετικά φρέσκοι αστακοί δεν θα παρουσιάσουν αυτή τη διαδικασία ατροφίας και τα νύχια τους θα εξακολουθούν να είναι σε πλήρη κατάσταση. Ορισμένα εστιατόρια που εξυπηρετούν αυτά τα θαλάσσια πλάσματα διατηρούν μια δεξαμενή για να φιλοξενήσουν αστακούς, αφήνοντας συχνά τους πελάτες να επιλέξουν τον δικό τους αστακό.
  • Εάν ο αστακός πρόκειται να βράσει ή να βράσει στον ατμό, οι περισσότεροι σεφ βάζουν απευθείας τον ζωντανό αστακό μέσα σε μια κατσαρόλα. Εάν πρόκειται να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να ψηθεί, συνιστάται να μην τα βράσετε πριν το περαιτέρω μαγείρεμα. Οι παγωμένοι αστακοί έχουν σκληρό κρέας. Όταν τα βράζετε, είναι καλύτερο να σιγοβράσετε το πλάσμα για πέντε λεπτά για τον πρώτο γύρο και τρία λεπτά για κάθε επιπλέον γύρο.
  • Τα κελύφη τους κάνουν μερικούς ανθρώπους να τα καταναλώνουν αργά, ειδικά τα πρώτα χρονόμετρα. Είναι δυνατόν να κελύψετε έναν αστακό με το χέρι, αποφεύγοντας προσεκτικά τα αιχμηρά σημεία του. Η ουρά τους μπορεί να ανοίξει πιέζοντας τις πλευρές της προς τα μέσα, τραβώντας τις άκρες του κελύφους τους, τοποθετώντας τους αντίχειρες στην ραχιαία πλευρά και αρπάζοντας τις πλευρές. Τα νύχια ανοίγουν κανονικά με την επέκταση του 'αντίχειρα' του πλάσματος και στη συνέχεια με το τράβηγμα. Μερικές φορές, τα νύχια μπορούν να σπάσουν ανοιχτά απλώς ασκώντας πίεση σε αυτά. Διαφορετικά, ένα συνηθισμένο πιρούνι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το άνοιγμα των πλευρών τους.
  • Η πλειονότητα του κρέατος του αστακού βρίσκεται στην ουρά του και δύο μπροστινά νύχια, αλλά μικρότερες ποσότητες μπορούν επίσης να τραβηχτούν από τα πόδια και τον κορμό. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αστακός, τόσο μεγαλύτερες είναι οι ποσότητες κρέατος στα μικρά πόδια και το σώμα.

Φύλλα εργασίας αστακών

Αυτό είναι ένα φανταστικό πακέτο που περιλαμβάνει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον αστακό σε 20 σελίδες σε βάθος. Αυτά είναι έτοιμα προς χρήση φύλλα εργασίας Lobster που είναι ιδανικά για τη διδασκαλία των μαθητών σχετικά με τους αστακούς που είναι μεγάλα θαλάσσια καρκινοειδή στην οικογένεια Nephropidae ή Homaridae. Έχουν καταληκτικά μάτια, μακριά σώματα με πέντε ζευγάρια αρθρώσεων και μυϊκή ουρά. Περισσότερο από το να παρέχουν μόνο τη δική τους επιβίωση, ανάπτυξη, συντήρηση και αναπαραγωγή, οι αστακοί παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο οικοσύστημα ως μέρος της τροφικής αλυσίδας.



Πλήρης λίστα των φύλλων εργασίας που περιλαμβάνονται

  • Γεγονότα αστακών
  • Γεια, αστακό
  • Ετικέτα Αστακό
  • Lobster Lingo
  • Just Lobster Stuff
  • Η ζωή ενός αστακού
  • Δύο Lookalikes
  • Οικογένεια αστακών
  • Συναρπαστικά γεγονότα
  • Συνταγή αστακών
  • Αστακοί και άνθρωποι

Συνδέστε / αναφέρετε αυτήν τη σελίδα

Εάν αναφέρετε οποιοδήποτε περιεχόμενο αυτής της σελίδας στον δικό σας ιστότοπο, χρησιμοποιήστε τον παρακάτω κώδικα για να αναφέρετε αυτήν τη σελίδα ως την αρχική πηγή.

Γεγονότα & φύλλα εργασίας αστακών: https://diocese-evora.pt - KidsKonnect, 4 Δεκεμβρίου 2020

Ο σύνδεσμος θα εμφανίζεται ως Γεγονότα & φύλλα εργασίας αστακών: https://diocese-evora.pt - KidsKonnect, 4 Δεκεμβρίου 2020

Χρήση με οποιοδήποτε πρόγραμμα σπουδών

Αυτά τα φύλλα εργασίας έχουν σχεδιαστεί ειδικά για χρήση με οποιοδήποτε διεθνές πρόγραμμα σπουδών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φύλλα εργασίας ως έχουν ή να τα επεξεργαστείτε χρησιμοποιώντας τις Παρουσιάσεις Google για να τα κάνετε πιο συγκεκριμένα για τα δικά σας επίπεδα ικανότητας και προτύπων σπουδών.